Medan, 17 Desember 2025. Mahasiswa semester VII kelas TBIO-3 Program Studi Tadris Biologi Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan (FITK) UIN Sumatera Utara melaksanakan kegiatan kunjungan mata kuliah Bioteknologi pada Rabu, 17 Desember 2025. Kegiatan ini didampingi langsung oleh dosen pengampu mata kuliah, Dr. Rahmadina, M.Pd., dan bertempat di Pt. Kilang Kecap Angsa yang berlokasi di Jalan Bono, Medan Timur.
Kunjungan ini bertujuan untuk memberikan pengalaman belajar langsung kepada mahasiswa terkait penerapan konsep bioteknologi dalam industri pangan. Selama kegiatan berlangsung, mahasiswa diperlihatkan secara langsung tahapan proses pembuatan kecap, mulai dari kecap manis dan kecap asin, proses fermentasi bahan baku, tahap pemasakan, hingga proses pengemasan dan produksi akhir.
Selain observasi lapangan, pihak Pabrik Kecap Angsa juga memberikan pemaparan materi mengenai sejarah berdirinya pabrik, perkembangan produk, serta strategi pemasaran yang telah menjangkau berbagai daerah. Produk Kecap Angsa diketahui telah dipasarkan hingga ke luar kota seperti Pematang Siantar, Tebing Tinggi, Jakarta, bahkan sampai ke wilayah Pulau Jawa.
Dosen pengampu mata kuliah Bioteknologi, Dr. Rahmadina, M.Pd., menyampaikan bahwa kegiatan ini sangat penting untuk menguatkan pemahaman mahasiswa terhadap materi perkuliahan.
“Melalui kunjungan industri ini, mahasiswa dapat melihat secara nyata bagaimana prinsip bioteknologi, khususnya fermentasi, diterapkan dalam proses produksi pangan sehari-hari,” ujarnya.
Salah satu mahasiswa peserta juga mengungkapkan antusiasmenya terhadap kegiatan tersebut.
“Kami jadi lebih memahami proses bioteknologi secara aplikatif, tidak hanya dari teori di kelas, tetapi langsung melihat praktiknya di industri,” ungkap Citra.
Kegiatan kunjungan mata kuliah ini diharapkan dapat menambah wawasan mahasiswa serta meningkatkan keterkaitan antara teori dan praktik, sehingga pembelajaran Bioteknologi menjadi lebih kontekstual dan bermakna.
Berikut terlampir salah satu video dari kelompok belajar mahasiswa mengenai kegiatan yang dilakukan selama kunjungan di PT. Kilang Kecap Angsa.